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  • 清蒸《大闸蟹》原味

    ① 准备大闸蟹
    ② 将大闸蟹用刷子清洗干净
    ③ 锅内放入清水,置入大闸蟹
    ④ 蒸熟之后,用剪刀剪去身子上,即可装盘上桌
  • 水煮《大闸蟹》原味

    ① 大闸蟹用刷子把外壳清洗干净
    ② 蒸锅中放水,姜片和小葱结放入水中
    ③ 倒入一汤匙料酒开大火把水烧开
    ④ 锅中水开之后,把大闸蟹放水锅中,注意把肚皮朝上,蒸15分钟即可取出
    ⑤ 姜切细丝
    ⑥ 加入蒸鱼豉油,葱油,香醋伴均成蘸汁

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品蟹食堂

  1. 备蟹

    备蟹

  2. 洗蟹

    洗蟹

  3. 煮蟹

    煮蟹

  4. 装蟹

    装蟹

  5. 品蟹

    品蟹

27 2016-07

如何品尝大闸蟹

蟹如何吃?其实还有一种文化在。一蟹在手,辨别其壮与否?看脐背部是否鼓胀膨出,后盖凸显欲裂说明越肥。动手,先脱后脐,再...
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